水煮豬肉不要放任何調料。水煮豬肉吃什麽會不好？

1，古語“豬不放辣椒，羊不指望”，意思是燉湯的時候，豬肉不適合放辣椒，羊肉不適合放八角，因為燉這種烹飪方法是為了突出肉的鮮味，而辣椒雖然有增香去腥的作用，但是香味很濃。長時間加辣椒，辣椒會掩蓋肉的味道，豬肉的肉質會變得更緊實，有味道。

2.料酒是很多家庭廚房必備的調料。人們習慣在煮肉菜時放少量料酒去腥。五花肉在燉之前浸泡焯水，可以加入生姜和料酒，可以大大降低豬肉的腥味。但正式燉豬肉或排骨時不宜加料酒，因為料酒時間長了會滲透到豬肉裏，從而影響豬肉的口感，吃起來似乎更腥。

3.山楂的酸味比較濃，豬肉也是酸性的。加山楂會“酸上加酸”。這種酸酸的鼻子雖然聞不到，但是會讓豬肉的香味降低很多，燉豬肉的時候也不能放山楂。