材料準備:杏鮑菇、蒜、姜、青椒、紅椒、蠔油3克、鹽2克、糖1克、雞粉1克。
第壹步:用斜刀把壹個杏鮑菇切成3cm的段，然後切片，幾片蒜切成蒜片，壹小塊姜切成姜片，青椒和紅椒切成斜刀片調色。
第二步:將杏鮑菇用清水焯水，將鍋中的水燒開，水燒開後將杏鮑菇倒入焯水中焯水兩分鐘，將杏鮑菇焯水至幹，然後倒掉，控制水分。
第三步:取出鍋-接下來，開始烹飪。鍋熱幹後，倒入植物油，放入蒜片、蔥花、青椒片，炒香，然後放入焯水的杏鮑菇，加入3克蠔油，倒入少許水融化蠔油，然後開始調味，加入2克鹽、1克糖和1克雞粉，翻炒。