1.用餃子粉和面
壹般我們平時吃的餃子都是用普通的面粉來做的，其實用餃子粉來做會更好，這樣的餃子吃起來口感更好。
2.和面的時候適當的加鹽加雞蛋
想要餃子皮吃起來更有嚼勁，最好在和面的時候加上壹點食鹽和雞蛋，不用太多的鹽，融入水中和面就可以了，而且加了雞蛋的餃子皮更加的營養。
3.面團要揉到位
和餃子面要柔軟適中，比面條面要軟，揉到表面光滑，最好在搟皮之前先醒半個小時。
4.搟餃子皮要均勻
很多人搟餃子皮怕薄了漏餡，太厚了反而又不好吃，所以建議大家壹定要搟的大小均勻，四種可以適當的薄壹點。
5.煮餃子的時候最好加鹽
和面的時候放點鹽讓面更勁道，煮餃子的時候放點鹽也會讓餃子不粘連，這樣就不容易爛，還有就是不要不停的攪拌，那樣也會讓餃子更容易爛。