主料：牛肋條500克、土豆400克。
輔料：油適量、鹽適量、八角2個、桂皮1片、香葉3片、幹辣椒幾個、香菜1根、醬油1勺、料酒1勺、花椒十幾顆。
香辣牛肋條的做法
1、食材準備好。
2、牛肋條，500克的獨立包裝。
3、洗凈。
4、肋條和冷水壹起下鍋，燒開，撇去浮沫後將牛肉撈出來，控幹水。
5、土豆切成滾刀塊。
6、切好的土豆泡入清水。
7、汆燙好的牛肋條也切成跟土豆差不多大的塊狀。
8、鍋中放油燒至5成熱，將蔥段、姜片爆香，然後放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型。
9、此時放入土豆塊。
10、放入沒過食材的清水，大火燒煮。
11、加入鹽、醬油、豆瓣醬、料酒、幹紅辣椒、花椒、桂皮，煮開。
12、最後轉小火慢燉，直至牛肉熟爛，這個過程大約半個小時左右，陶鍋慢慢燉。
13、鍋裏稍微還留著點湯汁的時候加鹽。
14、加入辣椒粉，翻拌均勻即可出鍋。
15、撒上點香菜點綴下。