2.將草菇表面的黑色部分清洗幹凈，放入水中浸泡5-10分鐘。
3.排水。
4.將瀝幹水分的草菇切成兩半。
5.放在盤子裏備用。
6.將豬肉切絲，放入碗中。
7.姜切絲。
8、拌入肉絲，調入料酒、油食用。
9.攪拌均勻，腌制15分鐘。
10，將水燒開，倒入草菇，過水。
11.水再次燒開的時候，這壹步就是除臭，去除草酸。
12，瀝幹水備用。
13.青椒洗凈，去瓤。
14，切成絲備用。
15，火鍋，熱，豬肉。
16，快炒，炒幾下變色。
17，加入青椒絲。
18，炒壹會兒。
19，倒入瀝幹水分的草菇。
20.加入適量的鹽，翻炒均勻。
21，調入適量油耗。
22、翻炒均勻。
23.裝盤吃。