1
準備原料。
2
菠菜撈出洗凈後，換成3段。蔥切成蔥花，姜切成小塊，雞蛋打入碗中備用。
三
將5克生粉倒入碗中。
四
加入清水，制成原粉漿。
五
炒鍋加入20g食用油，燒熱，放入10g蔥花翻炒。
六
加入200g菠菜炒香。
七
加入適量的水、鹽1g、雞精2g調味煨制。
八
加入適量玉米澱粉糊勾芡，然後加入1雞蛋，倒2g香油出鍋。
九
美味的菠菜湯做好了。
菠菜蛋花湯
1.菠菜洗凈控水，雞蛋打入碗中；
2.鍋裏燒開水，滴幾滴油，菠菜焯壹下，撈出，放冷水裏涼壹下，撈出純凈水，切成小塊；
3.鍋內熱少許油，爆香蔥絲、姜絲，加適量水燒開，放入菠菜碎；
4.煮沸後加入打碎的蛋液，用筷子快速攪拌，形成蛋花；
5.關火，放點鹽，壹點味精，幾滴香油。