調料:桂皮3克，醬油20毫升，香葉3片，八角3片，胡椒粉少許，糖5克，幹辣椒6個，鹽7克，雞精3克，料酒20毫升。
練習步驟:
1.準備其他材料，比如:肉片，單獨放化肥，線椒和紅辣椒切片，蔥切片，蒜切丁，姜末。
2.幹配料:胡椒、肉桂、香葉和茴香胡椒。
3.鍋燒熱，放入食用油，翻炒油脂。
4.炒好後加入幹紅辣椒、桂皮、花椒、香葉、八角炒。
5.加入甲魚和瘦肉翻炒壹分鐘。加糖翻炒至甲魚微黃。
6、倒入醬油、姜蒜翻炒。
7.翻炒顏色均勻，然後加入沒甲魚的水，蓋上中火繼續燉。
8.剩余三分之壹的水中加入青椒、蔥鹽、雞精(20分鐘左右)。
9.水幹後，放入香菜。
10，板塊裝車。