第壹步:準備餡料。將瘦豬肉攪拌成糊狀，或加入蝦醬，加入少量醬油、米酒、鹽和香油，切成細蔥花，攪拌均勻。將胡蘿蔔和平菇用攪拌機打成泥狀，與調好的餃子餡混合。想要餡嫩，咬壹口就散了。方法很簡單。餡料加雞蛋，壹碗餡料加壹個生雞蛋。攪拌後煮出來的餃子餡很嫩，用勺子壹撥就散了，方便孩子食用。
第二步:包餛飩。小餛飩根據包裹方式和外觀壹般分為四種，分別是:官帽核桃型、枕包型、傘套型和老麻手工型。我們根據媽媽們的喜好來選這個吧。
第三步:水燒開後，將小餛飩放入鍋中。待快沸騰時，撒上洗凈的海苔絲、剁碎的蝦皮和絲瓜粉。喜歡吃洋蔥的也可以放蔥花。
第四步:出鍋後滴壹滴香油調味。