木薯粉條和紅薯粉條在選材上各有不同。紅薯粉條是從紅薯中提取的，也就是大家平時吃的紅薯。木薯粉條是從根莖中提取的，壹般是從紅薯或者樹薯中提取，所以兩種粉條的成分是不壹樣的。
木薯粉制成的粉條，加水煮熟加熱後會呈透明狀。紅薯粉條加工時壹般呈灰色細條狀態，與粉條相似，煮熟後透明度也壹般。所以在顏色上，兩者是有區別的，木薯粉條會更好看。
細節上的差異
木薯粉條口感略有彈性，而紅薯粉條澱粉相對豐富，所以口感Q彈少，比較軟。所以從口感上來說，這兩種粉條也是有本質區別的。
因為木薯粉含有壹定的酸，酸是有毒的，所以壹定要用清水泡熟了再吃。紅薯粉條是無酸的，即使沒有完全煮熟也可以吃。所以大家壹定要記得煮木薯粉做的木薯粉條，紅薯粉條根據自己的口味可以半熟也可以全熟。