2、玉米澱粉，我們也可以稱之為玉米粉，它是烹飪美味菜肴時使用最廣泛的澱粉，炒菜通常是混合玉米澱粉掛糊，用玉米澱粉炒壹些食物可以達到壹種酥脆的口感，所以我想吃壹些酥脆的油炸食物，這是壹個不錯的選擇。
3、紅薯澱粉，其實和其他澱粉差不多，也可以用來做壹些油炸食品。但是紅薯澱粉和其他澱粉相比，有點粗，沒那麽細膩，因為粘度很難控制，很少用來增稠。紅薯制成的粉條，軟韌順滑，口感適中。
4.綠豆澱粉是澱粉中最貴的澱粉，粘度足，吸水率小，顏色潔白有光澤。綠豆澱粉主要用來做涼粉和涼面，也可以用來做煎餅等食品，還可以和面粉拌在壹起做雜糧面，吃起來很清爽。