調料水的做法：
1.小鍋中倒入壹碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，（有條件的話，還可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒有就不用放。花椒、大料就可以了）把這些料煮開入味即可。倒出放涼備用。
2.辣椒油的做法：平鍋中放入壹些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可。
調涼面：
涼面入碗，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水。這7種材料缺壹不可。絕對是正宗的陜西涼面。
陜西家常涼面是壹道菜品，主料是面粉、綠豆芽、黃瓜、豆腐、青紅椒，輔料是小蔥、大蒜、幹紅辣椒、涼拌醋、生抽、花椒、鹽、白砂糖、食用堿、香油、姜。