做法壹:海蜇頭、黃瓜、蘿蔔、蒜、胡椒粉、鹽、醋、蠔油、香油、花生油。將黃瓜、蘿蔔、處理過的海蜇、蒜泥、鍋內熱花生油切絲，小火炒辣椒，關火，撈出辣椒。將黃瓜、蘿蔔和海蜇放在壹起，冷卻後倒入油，加入蒜泥、醋、蠔油和香油，拌勻，最後加鹽。
做法二:海蜇頭、韭菜末、醬油、糖、味精、香油、色拉油。海蜇頭洗凈，沿海蜇花瓣切成小塊備用。炒鍋放油加熱，倒入盛有蔥花的碗中，做蔥油備用。將海蜇頭過濾去水，放入大碗中，用開水燙壹下，瀝幹水分，趁熱加入醬油、糖、味精，拌勻，再倒入香油、蔥油即可食用。
冷水母要點:
用開水燙海蜇頭時，水溫不宜過高。水溫越高，海蜇頭收縮越大，排水越多，質地變得陳舊堅韌。
做涼拌海蜇的時候可以多放壹點醋，會更有食欲。