紅燒鴨舌配料介紹
鴨舌200克，油35克，鹽1克，姜片5克，醬油20克，麻辣香菇醬15克，糖10克。
紅燒鴨舌的步驟
1畢竟我還是會把買回來的生食焯壹下。鍋裏的水燒開後，我會把鴨舌放下來，盡快拿起來，這樣不會太失去溫州鴨舌的特殊風味。
2.撈起後用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
3.鍋中倒入花生油，放入姜片。
4.油溫六成熱時，將鴨舌翻炒幾下。
5.加鹽。
6、加入蘑菇醬，是微辣的。。
7.加入醬油和糖。
8.翻炒幾下給鴨舌上色。
9.加水幾乎和鴨舌壹樣平，大火燒開後改小火。
10，20分鐘左右。汁差不多有點稠的時候，開火收汁。
11.先把鴨舌放入鍋中，鍋裏的湯裏加入韭菜，小火煮開。
12.最後將韭菜湯澆在鴨舌上，漂亮的紅燒鴨舌就可以上桌了。