羊肉燒蘿蔔的家常做法

羊肉是冬季最好的滋補品，做法也多種多樣。最常見的是紅燒羊肉。羊肉營養豐富，對體虛、畏寒、營養不良、貧血、虛寒有很大的好處。今天的冬季至日，讓我們來介紹壹個簡單的蘿蔔-烤羊肉！

配料:羊肉、蘿蔔、蒜姜料酒、醬油、八角桂皮、香葉、冰糖鹽。

練習:

1.將白蘿蔔切成片。

2.燒熱油鍋，倒入蒜末和姜末，炒香，放入羊肉，炒至羊肉變色出油。

3.繼續往鍋中加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽，大火翻炒出香味。

4.鍋中加入蘿蔔和水，蓋好不放食材，中火燜20分鐘後出鍋。

技巧

1，羊肉燉20分鐘，開始變軟，此時口感有嚼勁，如果喜歡很軟很爛的口感，可以多加水燉壹會兒。

2.羊肉有很重的氣味。加入香料可以很好的去除異味。如果喜歡羊肉本身濃郁的味道，可以適當減少香料的用量。