豬骨髓怎麽吃最有營養

豬骨髓怎麽吃最有營養:煮湯。豬骨髓其實就是豬骨中的骨髓或脊髓，富含營養價值和磷脂，對人體有很好的健腦作用。壹般認為豬骨髓有補髓養陰、治骨蒸勞、濁遺精的功效。吃豬骨髓的時候，我們會用它來煲湯，主要是因為這樣會更容易吸收它的營養價值。

下面分享壹個自制的蓮藕紅棗豬骨髓湯。主料:豬骨髓、蓮藕各100克、紅棗20克。調料:鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。做法:1。先將豬骨髓洗凈，用開水焯壹下再撈起備用；2.蓮藕洗凈，去皮，切成條狀，用清水浸泡；3、紅棗去核，洗凈備用；

4.將鍋放在火上，倒入植物油，燒至五成熱。加入洋蔥和姜片，炒香；5.加入高湯，並加入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；6、小火燉至熟，加入味精調味，淋上香油。