配料:芹菜和餃子粉。
輔料:油、鹽、味精(雞精)、蔥、姜、雞蛋。
步驟:
1，餃子粉加少許鹽，揉好後醒發半小時；
3.芹菜洗凈切碎。
4、蔥姜洗凈切碎；
5、熱油鍋，攤雞蛋打散。
6.將蔥姜末放入鍋中攪拌。
7.將所有調料混合在壹起，放入鍋中，加入適量的鹽和味精拌勻；
8.拿起藥，搟皮，包餃子；
9.煮開水。水燒開後放入餃子，煮10分鐘左右。
小貼士:最好用豬油，可以香而不膩；當然，用香油更好。
相關知識:芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時具有平肝清熱、祛風利尿、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。