2.材料:1條魷魚，3個青椒，1小塊蔥姜。調料:蠔油1湯匙、生抽1/2湯匙、花椒粉1/8茶匙、鹽1/4茶匙。
3.魷魚洗凈，用剪刀從中間切開，去內臟。如果覺得魷魚太腥，也可以去掉背部的黑皮；
4.將魷魚切開，平放在案板上。斜著剪，剪到2/3就行，不要剪掉。切完壹面後，反向180度，繼續垂直於剛才的紋路切，切到2/3就行，不要切掉，再橫向切成寬度為1 cm的塊；
5.青椒洗凈，用手撕成小塊。將蔥和姜切成粉末備用。
6.鍋裏放清水，大火燒開，放入切好的魷魚塊，魷魚很快就熟了。魷魚壹變色卷起來就關火取出；
7、另起鍋，鍋中放少量油，至油溫七成熱，爆香蔥姜末，再放入青椒翻炒3分鐘；
8.倒入燙過的魷魚塊，迅速加入生抽、蠔油和鹽，攪拌均勻即可食用。