材料：北豆腐2塊，牛肉適量，豌豆半碗，杏鮑菇半根，胡蘿蔔半根，土豆半個，大蔥半棵，大蔥4瓣，姜1塊，鹽適量，生抽適量，蠔油少許，涼水少許，玉米澱粉1小勺，醬油少許，枸杞1撮，西蘭花適量，植物油適量。
1、兩塊北豆腐或者韌豆腐；
2、切大方塊，不規則的邊角料切掉；
3、鍋中倒油燒熱，將大豆腐塊入鍋炸至幾面金黃，形成壹層硬殼；
4、剩下的邊角料也炸成豆泡即油豆腐；
5、八寶豆腐箱的材料準備好，算來算去總算湊夠了8種，不限於這些噢：牛肉、豌豆、杏鮑菇、土豆、胡蘿蔔、大蔥、姜、蒜；也可以放香菇、木耳等食材；
6、牛肉、蔥、姜、蒜入料理機中，打碎；
7、把餡料填得滿滿的，越鼓越好看。
湯汁中倒少許蠔油、鹽攪拌融化，淋少許玉米澱粉漿，煮到透明時關火，將芡汁淋到豆腐箱上，最後擺上枸杞裝飾。