草菇50克？牛柳200克1份。
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蠔油10g？3毫升醬油？4毫升醬油？雞精1 g？3克糖？白胡椒1g？香油適量？洋蔥10g？生姜5克？少量蛋液？水澱粉3克？300毫升食用油？壹點甘藍？5克幹生粉
蠔油牛肉的做法
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1
將牛柳切成0.2cm左右的塊，然後加入適量的蛋液和幹生粉，用手抓勻。如果感覺太幹，也可以加點水。將洋蔥和生姜切片。甘藍洗凈焯水，草菇切片焯水備用。
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2
鍋裏放油，中火五成熱時放入牛肉片，熟了取出晾幹。
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三
鍋裏留底油，小火加熱，然後放入蔥姜炒香。
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四
然後放入蠔油翻炒，出香後放入牛肉片、羽衣甘藍片、草菇片。
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五
換成中火，放入所有調料，最後放入澱粉勾芡，放入香油後取出。