西蘭花，俗稱西蘭花。原產意大利，是壹種常見的蔬菜。俗稱西蘭花，也叫西蘭花。兩年生草本植物是卷心菜的壹個變種。葉大，主莖頂端形成大花球，綠色或紫綠色。表面的小花蕾並不密集地擠在壹起，側枝頂端各有壹個小花球。
生物學特性
西蘭花，又名花菜、西蘭花、綠花椰菜，是十字花科蕓苔屬的壹個變種，以綠色的花頭為其產品。起源於歐洲地中海沿岸的意大利，19年底傳入中國。
西蘭花的形態和生長習性與花椰菜基本相似，但身體健壯，具有較強的抗熱性和抗寒性。
這株植物很高。長了20多片葉子後，花莖被拔了出來，植株頂端密密麻麻地簇成球形花芽。花蕾呈青綠色，所以也叫西蘭花。葉色藍綠色，逐漸轉為深藍綠色，蠟粉增多。葉柄長而窄。葉子的形狀有兩種:闊葉和長葉。