材料
佐料
半只鴨子
紅辣椒1
1青椒
啤酒330毫升
佐料
淡醬油
1湯匙
老抽
1/2湯匙
烹飪酒
1湯匙
冰糖
5粒膠囊
八角粉
1茶匙
大蒜
2片花瓣
精力
5克
使用材料的技巧
做醬的時候加入樂嘉唐農包。
剁碎後拌入肉裏，讓醬汁壹層壹層的入味。
啤酒鴨的做法
1.
材料準備好了；青椒切小塊，姜切片，蒜搗碎。
2.
鴨子洗凈後切成小塊，放入有冷水的鍋中，放入料酒、姜片和焯水，然後取出控幹。
3.
鍋中熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉翻炒至幹。
4.
加入生抽、老抽、八角粉，炒至顏色最高，倒入啤酒(壹罐330ml，差不多剛剛好，不用加水)。
5.
加入冰糖，大火燒開，小火燉40分鐘，再轉大火收汁。
6.
汁收得差不多的時候，加入青椒，大火翻炒繼續收汁，至濃稠。