2.蒸鍋底部刷壹層油(或鋪籠布)，把面條放進去，不要壓實，蓬松，把鍋裏的水瀝幹，燒開蒸15分鐘。
3.蒸好的面條倒出備用；面條蒸好後，先用筷子把面條攤開，這樣更容易和蔬菜拌在壹起。
4.鍋裏倒油，油熱後下五花肉翻炒。
5.待肉變色後，倒入蔥姜末；用醬油和鹽調味。
6.倒入豆角和芹菜翻炒。
7.當蔬菜炒至八成熟時，將開水倒入鍋中，加入五香粉和雞精調味。(水通常和菜壹起上。如果不知道水量，可以多加壹點水，然後先放壹碗出來。如果後面面條太幹，再加壹次。
8.倒入蒸好的面條。
9.用筷子攪拌面條和蔬菜。
10.蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘左右；(易入味，面條吸收了蔬菜汁中的油脂，會達到清根的效果。
11.上菜前用筷子把面條攤開。