泡三天就不能吃腐竹了。
泡了三天就不能吃腐竹了，因為腐竹是壹種豆制品，營養豐富，泡在水裏的腐竹很快就會在水面滋生細菌。如果腐竹泡了三天，用手摸起來很滑，其實就是腐竹表面開始滋生細菌了。
腐竹風幹後可以保存很久，但是壹旦泡在水裏就容易腐爛。建議腐竹等豆制品泡好後要及時食用，因為即使放在冰箱裏也很難抵抗細菌的繁殖，變質的腐竹營養價值會大打折扣。
夏天，腐竹的浸泡時間會更短。如果沒有及時吃完腐竹，它會在適宜的溫度下立即繁殖。如果誤食變質腐竹，會導致細菌性食物中毒。建議在購買腐竹時，盡量購買幹腐竹。如果在市場上購買新鮮腐竹，必須在12小時內食用。