怎麽樣把鹵雞腳弄的好吃?

鹵雞腳雞翅

1， 雞腳買回來後, 先用水沖幹凈, 再用鹽抓抓洗洗, 燒壹鍋開水, 水裏放壹片姜, 壹點鹽, 壹點白酒, 水滾後放入洗幹凈的雞腳 滾壹滾, 撈起放入冷水沖洗, 停幹水份。

2，接著, 最好用壹個砂鍋, 放入蒜頭、姜、糖、酒、雞精、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制鹵水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有廚房用的調味料都基本可以放進去。可以不用放油, 雞腳會出油。

3，煲滾鹵水汁, 試味略增添調味料，放入雞腳, 汁的分量最好可以蓋過雞腳, 滾10-15分鐘應該熟了, 浸過夜就會很入味, 壹次吃不完, 可以撈起放在冰箱, 隨時拿出來吃。

鹵水汁也不用浪費, 喜歡的話第二天再買壹些回來做。或者買些妳自己想吃的東西回來鹵。