問幾個燒烤問題“不懂不要入，亂答”

1.燒烤不同的食材，根據對食材的熟悉程度和燒烤炭火的大小，時間是不壹樣的。壹般來說，雞翅烤至金棕色(至少10分鐘)，魚丸至少要5分鐘，才能做到完全熟。

2.這有點像燒烤步驟。壹般來說，我是這樣烤雞翅的。以雞翅為例:剛烤好的時候，直接晾幹。待表面幹燥後，用刀劃幾個洞，刷上醬油等含鹽物質，口感更佳。第壹遍調料基本幹了，再刷壹遍，繼續烤。通常雞翅會很油。我是這樣混合燒烤食材的:海天燒烤汁(往杯子裏加點醬油和壹點鹽，燒烤汁很鹹)、油、王守義13香(13香裏加點五香粉味道更好)、孜然粉、辣椒粉。

3.燒茄子的話，把整個茄子都燒了，不要先把它弄斷，烤到茄子皮上出現氣泡。茄子變軟後，打開放進去。壹般來說需要將近10分鐘！