冬瓜湯的功效
冬瓜最適合春夏食用，有清熱解暑、健脾利尿的功效。管狀骨中的骨髓含有大量的膠原蛋白，不僅可以美化皮膚，還可以促進傷口愈合，增強體質。還具有提高免疫力，養顏美容的功效，加入冬瓜等壹些食材，營養豐富，解油膩。選老瓜煲湯，尤其是表皮有霜的，效果最好。這湯既有管骨的鮮美，又有冬瓜的綿軟，油而不膩。
練習:
材料:冬瓜500克，瘦豬肉50克，
調料:10g醬油，2g味精，2g鹽，5g香油，25g豬油，5g蔥。
工作方法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成寬2厘米，長3.3厘米，厚0.7厘米的片，豬肉切成薄片。
2.湯鍋裏放豬油，火上加熱。炒鍋放入蔥花，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、鹽，煮至冬瓜熟爛。撇去浮沫，加入味精，倒入香油，出鍋即可。
提示:
清爽鮮嫩，清熱利濕。