燉牛肉湯的做法
取牛肉600克，用清水反復洗凈，清水浸泡半小時左右，放入放血水中浸泡，撈出瀝幹水分，切成小塊備用。
取壹口大鍋，加入適量冷水，將切好的牛肉放入鍋中，煮20分鐘左右，至出血後取出，用熱水將牛肉沖洗幹凈。
取壹個大湯鍋，加適量水，大火燒開，放入燙好的牛肉，放入幾片姜、八角、桂皮、香葉、螞蚱，大火燒開，繼續小火熬煮約1小時。
土豆和胡蘿蔔各洗壹個，切成小塊，放在上面的湯鍋裏，大火煮開。
再煮壹次，然後轉小火再燉壹個小時左右，直到肉軟爛。
關火，用少許鹽和胡椒粉調味，撒上壹些香菜葉。