奶豆腐熱量不算太高,適中。壹般100g奶豆腐的熱量在343卡左右,還含有12.5g碳水化合物、7.8g脂肪、46.2g蛋白質,營養非常豐富。吃奶豆腐的時候要控制量,不要吃太多,適量吃是可以的,吃多了可能會導致肥胖。
奶豆腐是牛奶的精華,制作方法比較簡單。它是用脫脂奶制作的,把脫脂奶放在容器裏,自然發酵凝固後,裏面的乳清全部排出。然後將含水的凝塊放入鍋中加熱,同時適當攪拌,待水分蒸發,粘度增大,放入定型箱,冷卻後成為奶豆腐,可以直接食用,口感細膩。