2.紅燒鴨肉怎麽做？
3.鍋裏放半湯匙油，炒鴨塊出油。
4、加入冰糖、醬油、少許鹽，攪拌均勻。
5.紅燒鴨肉怎麽做？
6.放蔥，姜，山楂。
7、加水，不是鴨子的量。
8.蓋上鍋蓋，大火消耗2/3的水，轉小火繼續，直到收汁。挑出山楂，撒上少許蔥花後出鍋。
《本草綱目》記載，鴨肉“主補疲勞，最清熱，利小便，消水腫，除飽脹，益臟腑，消瘡消腫，止痙癲癇。”鴨肉是餐桌上的絕佳菜肴，也是人們進補的絕佳食物。鴨肉的營養價值和雞肉差不多。但在中醫看來，鴨子所食多為水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸骨、消水腫、止痢、止咳、化痰之功。
這道菜非常適合內熱、體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人食用。鹵鴨還能很好的保持營養價值，特別適合我們夏天滋補養生。但需要註意的是，感冒的人不適合吃。