家裏燉鰱魚的做法，家裏怎麽煮鰱魚，家裏

鰱魚又叫胖頭魚、鱅魚、鰱魚。它看起來像壹條鰱魚。側平。頭大而寬，長度約為體長的1/3。嘴也很寬，微微上翹。低眼位。鰓孔大，鰓蓋發達。鱗片又薄又密。背部為黑色，側面為深棕色，帶有黑色或黃色斑點。腹部是灰色的。鰭是淺灰色的。從腹鰭基部到肛門有角質腹脊。胸鰭較長，其後緣超過腹鰭基部。

清燉鰱魚原料:鰱魚(鰱魚)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、胡椒粉。

清燉鰱魚:

1、魚肉處理:將鰱魚洗凈，切塊，放入盆中，加入蔥、姜、料酒，用適量鹽腌制15分鐘左右，有效去除腥味。

2.鍋內熱油至八成熱，放入蒜片、姜絲和適量辣椒炒香。把魚塊放進去，依次加鹽、料酒、醋、水，小火煨。俗話說“千豆腐卷萬魚卷”。烹飪前加入香菜和蔥絲，魚肉醇厚，魚湯濃郁。