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牛肉是高嘌呤食物嗎?

牛肉屬於嘌呤含量適中的第二類食物,動物內臟、骨髓、味覺等嘌呤含量最豐富。魚蝦、肉類、豌豆、菠菜等。也含有壹些嘌呤。

嘌呤含量少或不含嘌呤的食物:芹菜、黃瓜、茄子、卷心菜、萵苣、南瓜、番茄、蘿蔔、紅薯、土豆、鹹菜、桂圓、各種雞蛋、牛奶、煉乳、酸奶、麥精、各種水果和幹果、糖果、各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可。

每100g嘌呤含量< 75 mg的食物:蘆筍、菜花、四季豆、豌豆、蕓豆、菠菜、蘑菇、谷類、鯡魚、鰣魚、三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦、螃蟹、牡蠣、雞肉、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、面包等。

嘌呤含量每100g 75mg ~ 150mg的食物:扁豆、鯉魚、鱸魚、狗魚、鯖魚、貝類、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉等。

嘌呤含量150mg ~ 160~400mg的食物:胰臟825mg,鳳尾魚363mg,沙丁魚295mg,牛肝233mg,牛腎200mg,腦195mg,160~。