湯圓粉，紅豆
佐料
正月十五糖——炒豆沙餃子的做法步驟1。將面團與糯米粉和溫水混合，然後將面團拉成大小相等的劑。
2.紅豆洗凈放高壓鍋裏煮，然後用幹紗布澆水。
3.鍋中放油，倒入切碎的紅豆，加糖翻炒15分鐘。紅豆與糖和油的比例約為2: 1: 1。
4.將劑壓平，中間填滿，最後揉成丸子，放鍋裏炸。
技巧
廚師提示:煎餃的時候會有噴濺，壹定要用小火。
湯圓
已經很甜了，不需要在湯裏加糖來減少熱量攝入；如果是沒有餡的小湯圓，湯可以用桂花、利口酒、花茶、桂圓紅棗湯、桂圓姜湯代替，可以起到補身散寒的作用；做鹹水餃的時候，可以放壹些蔬菜增加纖維素。
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或氣管。因為湯圓含“糖”量高，花生、芝麻、鮮肉餡含“高脂肪”、“高熱量”，所以壹定要少量食用，不要壹下子吃太多。