先來準備食材：西蘭花、鮮蝦、意大利面，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。
步驟1：鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈，用廚房紙吸幹水份。西蘭花洗凈，切成小朵。鍋裏燒沸水，下入意大利面，調入適量鹽。
步驟2：煮8-10分鐘至面熟，撈入涼水中浸涼。
步驟3：煮面鍋裏的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘，撈入冷水浸涼後，瀝幹水份備用。
步驟4：鍋中小火化開黃油，先下蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出。
步驟5：鍋中油繼續炒香蒜末，下入西蘭花翻炒均勻後，倒入蝦仁壹起炒。
步驟6：再加入淡奶油(或牛奶)，沒過食材壹半的量即可，調入胡椒粉，拌勻後，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
步驟7：最後湯汁稍收濃後，加入煮熟的意大利面，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠後，關火，盛出。