土撥小小鼠
2012-02-28
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這道湯看著非常簡單，而且做出來壹點也不腥，口感非常好。但味道壹定要足，也就是出鍋後放的鹽壹定要多壹些，才能襯出魚的鮮味兒來。大爺這麽不愛吃魚的人，也喝了兩碗湯，吃了半條魚呢，看來沒有不愛喝的湯，只有煲不好的湯哦~~~~
主料
鯽魚2條
輔料
姜3大片 油少許
鹽適量 開水沒過魚
步驟
1.準備好所有食材：鯽魚去鱗，腮，鱭，內臟洗幹凈並將水份全部擦幹，姜切大片備用
2.格蘭仕多用鍋開到230度，倒入少許油，七成熱時下入鯽魚。煎至兩面金黃。
3.煎好後迅速倒入開水，以水沒過魚並再多出壹些為準，放入姜片，調到160度，煲1小時
4.出鍋後放入鹽調味，也可以再放些白胡椒粉。