年糕
蛤蜊相克食物
冬筍相克食物
胡蘿蔔相克食物
萵筍相克食物
海鮮炒年糕的做法
1.年糕切片。冬筍，胡蘿蔔和萵筍全部洗凈，去皮切成片
2.蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥後，鍋中放水和姜片燒開後，倒入蛤蜊，大概煮壹分鐘左右，看到蛤蜊張開，立刻撈出。把蛤蜊肉取出備用
3.鍋中放少量油燒熱後，下胡蘿蔔和冬筍片煸炒至軟。再加入萵筍片稍微翻炒片刻，出鍋備用
4.鍋中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至軟（如果這時候感覺幹，可加少許水）
5.倒入步驟3的蔬菜，翻炒勻
6.加鹽和雞精調好味，倒入蛤蜊肉翻炒幾下即可出鍋
小貼士
1.年糕片不要切的太薄，否則壹炒就軟掉，很容易粘鍋。
2.蛤蜊焯水時間不能長，看到在鍋中張口了要立即撈出，否則蛤蜊肉就老了會縮的很小。