五花肉，兩塊豆腐。
四五片姜和兩瓣蒜。
兩片大蔥熱豆瓣醬壹勺。
制作熊掌豆腐的步驟(兩面黃色)
1.？豆腐塊切片，煎成兩面金黃色。
2.？不要炒太多，否則豆腐會太幹。
3.？準備好如圖所示的所有調料。
4.？將肉切片，加入醬油、澱粉和食用油，拌勻腌制。
5.？先爆炸？姜蒜，然後把肉片滑下去翻炒。
6.？將肉片炒至變色，然後加入豆瓣醬，將豆瓣醬炒至紅油。
7.？紅油出來後，加入淹過的肉片，不要太多。
8.？水燒開後，放入炸好的豆腐片小火煨兩三分鐘，中途翻炒，使醬汁充分均勻地附著在每塊豆腐上。
9.？煨的時候蓋上蓋子，這樣內部可以形成壹個封閉的空間，汁液可以很快變幹。
10.？濃汁前放洋蔥(青的部分和白的部分都拿到炒鍋裏)翻炒均勻。
11.？加厚鍋！不用加其他調料，豆瓣醬夠鹹，口感飽滿！