材料洗凈,香菜、蔥花切小段。檸檬切好備用
番茄用勺壓泥
花生入烤箱180度20分鐘,取出後去皮,備用
或者用微波爐烤花生也行,烤出香味就行
米醋,糖,鹽混合攪拌均勻
有酸甜醋更好
米線提前用水泡,把米線上的漿去掉。然後入鍋煮沸後過涼水備用。
準備壹個可以舂東西的器具。可以是石臼,也可以是搟面棍和碗
將圖中木盤裏的東西舂碎,先舂花生,再舂小米辣或者姜和蒜
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最後倒入蔥末,香菜,番茄泥和混合好的醋。加入調味料後撒上花生碎。檸檬分次加入,防止味道過於酸澀
小貼士
1.材料沒有固定的克數,根據個人口味加減。
2.可加入檸檬草,風味更佳。
3.生姜可放可不放,不影響總體味道。
4.接受善意的意見和批評。不接受所謂的不正宗說法。傣族分布較為零散,每個地區的做法略有不同,不存在最正宗的做法