主料豬肝200克菠菜100克輔料鹽適量料酒適量食用油適量生姜30克生粉適量胡椒粉適量麻油適量
步驟
豬肝湯的做法步驟11.準備好所有材料。豬肝挑去白筋、菠菜洗幹凈，生姜去皮。
豬肝湯的做法步驟22.生姜切末備用。
豬肝湯的做法步驟33.將挑去白筋的豬肝切成片。
豬肝湯的做法步驟44.在切成片的豬肝裏面放入適量生粉、食鹽、料酒。
豬肝湯的做法步驟55.將4中的所有材料攪拌均勻。腌制10分鐘。
豬肝湯的做法步驟66.鍋內放適量油。
豬肝湯的做法步驟77.下豬肝片。
豬肝湯的做法步驟88.翻炒豬肝片，至八成熟即可。
豬肝湯的做法步驟99.鍋內放入適量的清水。
豬肝湯的做法步驟1010.再放入生姜末，燒開。
豬肝湯的做法步驟1111.小火撈出適量白沫。再轉大火。
豬肝湯的做法步驟1212.最後放入洗好的菠菜，再放入適量的食鹽即可。