黃燜雞壹斤水裏放多少鹽？

13g鹽的新鹵湯壹斤。扒雞的做法是將鹵汁用水浸泡，去除調料的雜質和藥味。調料也可以是五香雞頭、雞爪、雞翅等。準備壹鍋開水，加入20克麥芽糖，用勺子攪拌均勻，然後把雞肉放進去焯水90秒左右，讓雞皮成熟，取出擦幹表皮的水分，用麥芽糖水焯水，給雞肉上色。往鍋裏加油。炸好後會上色。油溫是200度。炒雞的時候，控制好肚子裏的水，然後放在漏勺裏，放進鍋裏。記得同時蓋上蓋子，煎2分鐘左右，翻面煎另壹面，再把雞煎壹下備用。將泡好的調料放入袋中，放入鍋中。鍋裏的水25斤左右，加入300克雞油，提前精煉加鹽，再加入雞粉。在壹斤新鹵好的湯裏加13 g鹽，小火煮30分鐘，然後把炒好的雞放入鍋中。雞肉腌制的時候用的是高壓鍋。切記蓋子不是蓋著的。腌制30分鐘後，關火浸泡。如果可能的話，可以用漏勺壓壹下雞肉，這樣更美味。浸泡10小時取出。