無害。
實蛋不僅可以給人體提供豐富的優質蛋白素，還能夠給人體帶來蛋氨酸，這是其他谷物類或是豆制品所不具備的氨基酸，但同時也是人體必需的壹種氨基酸，所以實彈蛋和豆類食品壹起吃，給人體帶來的好處比單獨吃其中壹種食物要更多壹些。
擴展資料：
註意事項：
註意要選購正規渠道的蛋。在制作實蛋的時候，食用堿不宜添加過多。食用堿放的越多，實蛋會越綠，市面上也有黃色的實蛋，是食用堿添加過少造成的。
盡管食用堿並無危害，但過多添加會破壞雞蛋的營養，也會破壞實蛋的口感。其次在購買實蛋的時候，註意別買到變質蛋。普通雞蛋的保質期有限，存放過久會因細菌侵入而發生變質。壹些不法商販為了降低成本，將變質蛋做為原料制作實蛋，危害人體健康。
百度百科-實蛋