輔料:適量胡椒粉、鹽、蔥、姜、蒜、鮑魚汁、叉燒汁、醬油、料酒、五香粉、蜂蜜。
烤雞的秘方
1.將雞肉放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉和五香粉，然後加入蔥、姜和蒜切片。
2.在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的醬油，將醬油和料酒攪拌均勻。
3.將準備好的果汁倒入盤中。
4.帶上壹次性手套，將汁液充分壓入雞肉中。
5.用保鮮膜包好，放入冰箱，每隔半小時左右取出，翻過來，再按摩壹遍，重復幾次，腌制三個小時以上。
6.將腌制好的雞肉放在鋪有錫紙的烤盤上，放入預熱200度的烤箱中下層烤壹刻鐘。
7、然後取出轉移到烤網上，再在上面刷壹層汁。
8.放入烤箱中層，下層放烤盤，繼續烤十分鐘；中間取出兩次，反復刷汁。
9.成品。