2.慢慢加入溫水，不要壹下子倒入。加溫水的目的是讓餃子皮太硬。如果水太熱，餃子皮會變得很軟。如果水太冷，它會變得很硬。不加水攪拌後會揉成面團。
3.面團揉好後，要靜置壹段時間。大約5分鐘後，可以將面團分成兩片，然後揉成條狀，壹片壹片地切成片。
4.切成塊後，再撒上面粉，鋪均勻。把面粉鋪均勻的目的是希望切好的面團不會粘在壹起，所以不需要鋪太多。
5.然後我們把切好的面團揉成壹團，在面板上滾，或者雙手合十滾，然後用手掌壓成薄片，再用搟面杖壹張壹張地搟成更大的薄片。
6.卷好的餃子皮要攤開擺放，這樣餃子皮就做好了，我們可以用它來包餃子。是不是很簡單？妳也可以自己做。