它的生長發育比較特殊，從莖頂端開始開花。花雕謝了就會結出果實，花期可以從夏天持續到冬天。
壹株植物只能生長壹個菠蘿，菠蘿原產於南美高溫地區，枝葉呈蓮座狀，在葉片基部會形成儲水器官，維持菠蘿的正常生長。栽培菠蘿時，最好種植在年平均氣溫24-27度的環境中。
菠蘿的葉子數量多，枝葉呈蓮座狀排列，而菠蘿生長在枝葉的中心，它生長在地面上。菠蘿葉長90厘米，寬約7厘米。其花期為每年夏季至冬季，鳳梨花上部為紫色，下部為白色。
菠蘿的形態特征
多年生常綠草本植物，莖短，基部有吸吮芽。劍形葉密集排列，呈螺旋狀排列，邊緣有無刺是區分品種的重要特征。花序頂生，從葉中提取，橢圓形似松果，花無柄紫紅色。
菠蘿的果實呈長方形，長達30厘米，重4公斤。外殼分成很多六邊形，每排中間都很尖。肉是黃色或白色的，中間有壹個有許多纖維的核心。果實分為多花多果(復合果)。