壹只雞
香菇
枸杞適量
香菜適量
料酒適量
適量的鹽
原味美味
蒸煮過程
需要半個小時。
簡單的困難
香菇雞湯的步驟
1
將雞洗凈，切成左、中、右三片，生姜切片，用香菇洗去表面的雜質，以免泡毛；
2
將雞肉放入深湯鍋中，放入姜、香菇，倒入料酒和水(略多)，大火燒開，轉中火20分鐘左右；
三
用筷子戳壹下雞肉，可以很方便的插入以示雞肉熟了，加入適量的鹽調味，枸杞加色，中火煮5分鐘。
四
出鍋，上面放香菜，吃的時候泡在湯裏就好~ ~ ~
技巧
1，不要把雞切成小塊煮，會煮的很老；
2、多放姜，所有的湯味道都更濃(東陽菜館有個雞湯，差不多壹半是姜)；
3.香菇不用泡，用水沖壹下直接煮，讓香菇吸收雞湯的鮮味。