1.準備面粉~
2.在230g清水中加入壹茶匙鹽拌勻~
3.慢慢加入面粉，揉成軟硬適中的面團~蓋上保鮮膜，松弛半小時左右。
4.牛肉切片~
5.鍋中倒入適量油，放入幹辣椒和姜片炒香~
6.加入牛肉、香葉、八角、冰糖翻炒~
7.然後倒入醬油和老料酒和鹽，翻炒至顏色最高~
8.倒壹大碗清水，小火燉50分鐘左右~櫻花燃氣竈超贊~
9.取出松開的面團，在臺面上撒上幹面粉，用搟面杖搟成圓形面皮，厚度和餃子皮差不多~
10.像扇子壹樣折疊~
11.切成妳想要的厚度，然後把面條攤開~
12.鍋中倒入適量的水，水開後放入面條，煮五分鐘左右。
13.將壹半的面湯和壹半的牛肉湯倒入碗中，然後加入面條，撒上香菜，拌勻。
寫在最後
牛肉手搟面不僅筋道爽滑，而且牛肉松軟可口，還有豐富的配菜可供選擇。想吃面食的不妨嘗壹嘗。