周末在家嘗試了巴斯克芝士蛋糕，去年風很大。這種蛋糕可以直接放在烤箱裏烤，不用送走。真的很適合我這種懶人。把白糖換成了代糖，吃完假裝瘦了壹點。
準備配料(5英寸配方)
奶油奶酪200克
奶油115m
蛋黃1個
全蛋1
糖替代品55克
低粉5g
具體步驟:
1.奶油芝士提前半小時取出，室溫軟化。可以用吹風機或者絕緣水攪拌壹下(註意不要融化)。
2.倒入壹個蛋黃和兩個全蛋，註意多次加入少量。每次加入後，攪拌均勻，然後加入其余的。
3.倒入鮮奶油，低面粉和代糖，攪拌均勻，直到沒有顆粒。
4.過篩後倒入模具中，抖出氣泡。
5.烤箱220預熱10分鐘，220烤25分鐘(如果想流，可以少烤幾分鐘)，冷卻後放冰箱冷藏4天以上(或隔夜)即可食用。