炸是多音字，有2個拼音讀法：[ zhà ]、[ zhá ]，音節是：zha
壹、讀音[ zhà ]的釋義：
1、（物體）突然破裂。
2、用炸藥、炸彈爆破。
3、突然發怒。
組詞：爆炸、轟炸、炸藥、炸市
二、讀音[ zhá ]的釋義：
壹種烹飪方法。把原料放入多油的熱鍋中，用旺火或溫火使熟。
組詞：炸醬、炸糕、炸丸、油炸鬼
擴展資料
壹、字源演化：小篆、楷體
二、異形字：
三、相關組詞：
1、炸眼[zhà yǎn]?
馬、驢等牲畜突然見到生人或其他不熟悉的東西而驚恐、嘶鳴或狂奔。如：毛驢炸眼直刨地兒，搖頭搖尾打響鼻兒。
2、炸碎[zhà suì]?
用炸藥使被炸物體（如巖石）碎裂。
3、炸糕[zhá gāo]?
用糯米粉制成的糕餅。以小豆和糖等為餡，油炸後食用。
4、炸丸[zhá wán]?
即炸彈。
5、炸醬[zhá jiàng]?
比喻侵吞；硬扣下。如：看樣兒，姓?李?的是要硬炸醬呀！