濃縮番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，呈鮮紅色醬體，具有番茄的特有風味，是壹種富有特色的調味品。它的制作通常需要挑選優質的鮮番茄，經過破碎、濃縮、裝罐等步驟制成，因此相對於普通番茄醬來說，它的口感更加濃郁，適合烹飪時使用。
但是普通番茄醬在某些情況下可能更適合使用。例如，在做某些菜肴時，普通番茄醬的濃度可能更符合烹飪要求。另外，濃縮番茄醬的價格通常會比普通番茄醬高出不少，如果預算有限，也可以選擇普通番茄醬作為替代品。
總之，選擇哪種類型的番茄醬取決於個人喜好和烹飪需求。如果希望獲得更加濃郁的口感和更多的營養成分，建議選擇濃縮番茄醬。如果預算有限或烹飪需求不同，也可以選擇普通番茄醬。