茴香孜然面餅的制作步驟
1.燒點水，不要太多，多加點茴香，壹勺鹽和壹勺半糖。
開始煮茴香水，煮開。
2.這時候打散壹個雞蛋然後撒壹把芝麻和孜然粉拌勻。
3.當茴香在水中煮沸並稍微冷卻到手的溫度時，用磨碎機將茴香磨碎。
將茴香水倒入蛋液中，攪拌均勻。
4.1kg面粉中加入8g幹酵母5g泡打粉。
然後壹點壹點倒入蛋水，用筷子攪拌，不用手搓。
面條必須足夠軟，筷子幾乎舉不起來。
然後用濕布蓋上，醒20分鐘到半小時。
5.醒後在案板上撒很多細面。
拿出壹大塊面，稍微揉壹揉。
把它做成餡餅。不是餡餅那麽薄，而是厚壹點。
然後醒來10分鐘。
6.放在電餅鐺上烤上下檔正反面5-8分鐘。