用刀子將青皮核桃外層剝離下來，再用清水洗凈，用尖細的工具將核桃仁縫隙中的殘留青皮剔除掉即可。
挑選沒有病蟲害、表皮完好的青皮核桃放置在家裏通風較好的地方，等待5天過後，青皮核桃表面出現皺褶，即可直接用手剝掉外皮。
準備小刀、膠皮手套、鋼絲球。用小刀將大部分青皮去掉，用鋼絲球清洗核桃表面，直至清洗幹凈即可。